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☆アメリカンポークdeリコピン肉じゃが！

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Description

お手頃なアメリカンポークとトマトピュレにバターが決めての我が家流洋風肉じゃがです。酸味と旨みと甘みが融合、春の食卓に！

材料 （４～5人分）

☆アメリカンポーク
２００g
a塩胡椒ガーリックパウダー
適量
新じゃが芋
大きめ３個
新玉葱
大きめ１個
人参
小１本
ミニエリンギ
８本
しらたき
１パック
bコンソメスープ
300ｃｃ
bトマトピュレ
２袋36g
ｂ☆塩麹
小さじ2～
b醤油・砂糖
各大さじ2
b料理用ワイン
50ｃｃ
b無塩バター 　旨みと風味利用
小1.5＋小1.5
炒めサラダオイル
小さじ2

作り方

  1. 1

    写真

    新じゃが皮むきカットし水にさらす→☆肉にaで下味をつける→人参乱切り→玉葱くし型→茹でインゲンをカットする

  2. 2

    写真

    鍋を温め、オイル小2で肉を炒め→人参も美味しい油を吸わせる（カロテンパワーを出すため）

  3. 3

    写真

    じゃが芋→玉葱→エリンギ→しらたき→b調味料→バター半分量を入れ、中火弱で蓋をして15分～前後煮る

  4. 4

    写真

    最後に残りのバターで風味を出します。フォト用に具を揃えました
    このまま食卓にどうぞ

コツ・ポイント

アメリカンポークに下味をつけることが肉じゃがを美味しく頂くポイント!煮崩れ防止にじゃが芋は面取りをお勧め！バターは旨みと風味の2度使い、塩麹も旨み用に加減してお使い下さいね
※トマトピュレは濃縮トマト、美味しさとヘルシー度格段アップです！

このレシピの生い立ち

スーパーでアメリカンポークが特売！久々家にいる息子が肉じゃがが食べたいと言うことで、今日は、アレルギー撃退！リコピン肉じゃがになりました「本当は息子トマトが大嫌いなんですが、お肉入りでバター風味が気に入り
完食でした。
レシピID : 1748351 公開日 : 12/03/22 更新日 : 12/03/22

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☆アメリカンポークdeリコピン肉じゃが！
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