焼きかりんとう
作り方
コツ・ポイント
生地を余り、手でこねすぎないように注意しましょう。又、シロップは煮詰めすぎても、煮詰め足りなくても、堅すぎたり、べたっとしたりします。泡が中心まで立ったら、火から下ろし、一気にかりんとうをからめましょう。お好みで、ゴマの量を増やしても・・・
このレシピの生い立ち
かりんとうって美味しいけれど、油で揚げてあるし、ちょっと気になるなあ・・・でも食べたいなあ・・・そこで、オーブンで焼き上げるかりんとうを思いつきました。カリカリになるまで焼き、味噌と砂糖のシロップをからめます。揚げかりんとうに負けませんよ!