焼きかりんとうの画像

Description

かりんとうの生地に、おからを入れます。こうすることで生地が軽く仕上がり、同時に、おからの栄養成分を摂れ、おやつに最高!

材料 (作りやすい分量)

50g
30g(から煎りして20gにする)
約25cc
シロップ
砂糖
30g
赤だし味噌
8g
大さじ1
砂糖
20g
仕上げ用
適宜

作り方

  1. 1

    写真

    ★をボールに入れて混ぜ合わせる。更に合わせてふるった●を入れてかき混ぜ、手でこねる。ラップに包み、常温で30分寝かす

  2. 2

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    オーブンの庫内をを170度に予熱する。クッキングシートに1の生地をおき、麺棒で4㎜厚さに伸ばし、7㎝長さにカットする。

  3. 3

    写真

    2の生地を、両手摺り合わせて形を整え、クッキングシートを敷いた天板に並べる。

  4. 4

    3をオーブンに入れて25分焼く。オーブンから出し、天板の上で冷ます。

  5. 5

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    シロップの材料を、テフロン製のフライパンに入れて中火にかける。煮詰まってきたら4を一気に入れてからめ火を止める。

  6. 6

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    5をクッキングシートをの上に、くっつかないように広げて冷ます。かりんとうにきな粉をまぶして、出来上がり。

コツ・ポイント

生地を余り、手でこねすぎないように注意しましょう。又、シロップは煮詰めすぎても、煮詰め足りなくても、堅すぎたり、べたっとしたりします。泡が中心まで立ったら、火から下ろし、一気にかりんとうをからめましょう。お好みで、ゴマの量を増やしても・・・

このレシピの生い立ち

かりんとうって美味しいけれど、油で揚げてあるし、ちょっと気になるなあ・・・でも食べたいなあ・・・そこで、オーブンで焼き上げるかりんとうを思いつきました。カリカリになるまで焼き、味噌と砂糖のシロップをからめます。揚げかりんとうに負けませんよ!
レシピID : 1753058 公開日 : 12/05/01 更新日 : 14/06/18

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