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ひき肉たっぷり☆麻婆大根

ひき肉たっぷり☆麻婆大根の画像

Description

Wカテゴリ入り&2012.9.24話題入り感謝!
麻婆豆腐？いえいえ麻婆「大根」です。
ごはんが進む味です。

材料 （３～４人分）

大根
１／２本
豚ひき肉
２００ｇ
　酒
大さじ１
　しょうゆ
大さじ１
長ネギ
２０ｃｍくらい
にんにく
１かけ
生姜
１かけ
サラダ油
大さじ２
豆板醤
小さじ１／２
水
３００ｃｃ
鶏がらスープの素
小さじ２
■ Ａ
　　テンメンジャン
小さじ１
　　砂糖
小さじ１
　　しょうゆ
大さじ１．５
片栗粉
大さじ１
葉ネギ
少々

作り方

  1. 1

    写真

    ひき肉に酒としょうゆで下味を付ける。
    にんにく、生姜、長ネギはみじん切りにする。
    大根は一口大の乱切りに。

  2. 2

    Ａの調味料を合わせておく
    中華鍋を熱しサラダ油を入れ、にんにく・生姜・長ネギを入れ、香りがたったらひき肉を入れて炒める。

  3. 3

    写真

    ひき肉がパラパラになったら、豆板醤をいれ混ぜて、大根を加えて混ぜる。
    油が回ったら、水と鶏がらスープを入れ中火で煮る。

  4. 4

    写真

    大根がやわらかくなったら、Ａの調味料を加え２分くらいに煮る。
    味が馴染んだら、水で溶いた片栗粉でとろみをつける

  5. 5

    器に盛り付け、あれば葉ネギの小口切りを乗せ、出来上がり！

  6. 6

    写真

    2012.9.24
    話題のレシピになりました！
    つくれぽ下さった方々に感謝！！

コツ・ポイント

辛さ控え目に作っているので、お好みで豆板醤を小さじ１～増やしても。

１～２cmに切ったニラを入れる時もあります。

テンメンジャンが無ければ省略or(味噌＋砂糖)を少々でも。

このレシピの生い立ち

麻婆豆腐を大根に替えて作ってみました。ひき肉たっぷりにしてボリュームアップ！
レシピID : 1755089 公開日 : 12/03/27 更新日 : 14/04/02

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

73件 (69人)
2023年5月27日
写真
Nya6nya6
大根だとあっさり沢山いただけますね！面倒な下拵えもなく簡単パパッと作れました^ ^♪
#大根消費 #簡単にパパッと作れる #麻婆大根
2020年4月5日
写真
♡ちょも♡
豆板醤多めの辛めにしました〜！大根は米のとぎ汁で炊いてたのがあったのでそれを使用♪美味しかったですー！ニラ多め追加！おつまみ♡
#簡単
2020年2月22日
写真
たくのスプーン
お元気ですか？久々に食べたくなって沢山作ったよ♡やっぱり美味しい
2019年2月25日
写真
まみお✳
リピ～今夜も美味しく大好評。ご馳走さまでした～ぷけママ3Q ～

わ～リピ嬉しいよ～！そちらはもう春の足音かなぁ♪れぽ感謝！

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