サバの揚げ煮

サバに片栗粉をまぶし180℃くらいの油できつね色になるまで揚げる。(中まで火が通らなくてもいいです)

鍋やフライパンに酒を入れアルコールを飛ばす。

砂糖と醤油を入れ軽く混ぜたら揚げたサバとネギと生姜を入れおとしぶたをし弱～中火位の火加減で10分ほど煮る。