焼き豚
レシピID:176267
ハチミツに漬けたことにより、お肉をやわらかくし、風味よくできあがります
材料 （ 2人分 ）
| ・豚もも肉（ブロック） | |
| ４００ｇぐらい | |
| ・野菜の切れ端 | 適量 |
| ■ Ａ | |
| ・はちみつ | 大さじ３ |
| ・しょうが汁 | 大さじ１ |
| ・酒 | 大さじ３ |
| ・醤油 | 大さじ２ |
| ■ Ｂ | |
| ・醤油 | 大さじ６ |
| ・酒 | 大さじ４ |
| ・砂糖 | 大さじ２ |
| ・みりん | 大さじ２ |
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1
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豚もも肉はタコ糸でしばり形を整え、Ａの調味料と一緒に袋に入れ、よくもみ、半日から１晩、冷蔵庫に入れ味をよく染み込ませる
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2
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オーブンの鉄板に、オーブンシートを敷き、野菜の切れ端（たまねぎ、にんじんの皮など）を敷き、汁気を切った①をのせる
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3
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２００度に余熱しておき、４０～５０分焼く。
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4
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フライパンに①の汁とＢ、③の野菜を入れ煮詰める
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5
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④の火を止め、③の肉をいれ、タレとからめ粗熱をとりタレごと冷蔵庫で冷ます
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6
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⑤のタコ糸をとり、お好きな厚さに切ってお皿に盛り、タレをかけて出来上がり
コツ・ポイント
作業工程写真入りレシピは、「おこ食堂」http://okosyoku.chu.jp/05-01/05-01-03.html にＵＰしてあります
このレシピの生い立ち
公開日：05/01/03
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