おやき

ボールに小麦粉とベーキングパウダーを入れて、箸でよく混ぜます。

水を回しかけながら、箸で混ぜてポロポロになるくらいにまとめて、手でこねます。

ひと塊になったら、ラップに包んで2時間ほど暖かい所で寝かせます。
（ゴツゴツしてた生地が滑らかになるはず）

3. の生地を10等分にちぎり、軽く丸めたら平らになるよう上から押して、中心は厚く、外側の方を薄くのばして手の平サイズにします。

中心に具を乗せ、包み込んでいきます。
（ここで失敗するとこのような片寄ったおやきに･･･）

布を引いた蒸し器で、中火・20～25分ほど蒸し上げます。
蒸しあがりは、おやきが蒸し布にくっついているので、上から水をかけてあげるとはがれやすくなります。 皿に取り、熱を冷ましたらできあがり。