おせちの残りの栗きんとんで!!マロンブリュレ☆
作り方
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1
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栗きんとんをマッシュします。フードプロセッサーで、ウィーンとして、少しのばしたい人は牛乳を入れてもよい。
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2
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マッシュしたものをココットの下に詰めます。3分の1ぐらい。
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3
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牛乳と生クリームを小鍋に入れて、沸騰直前まで暖める。生クリームは沸騰させると風味がなくなるから気をつけましょう。
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4
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ボールに卵黄と砂糖を入れて、泡立て器で白くもったりするまで シャカシャカします。そこに、暖めたクリーム類を少しずつ加えます。最後にバニラを加えて。。。(私はラムも加えちゃいました)
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6
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焼き上がったら、シナモンシュガーやブラウンシュガーをかけて出来上がり。表面をコーティングしてもいいですよ。
でも、そのままでも、素朴でおいしいです。
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コツ・ポイント
簡単焼く時間を抜けば、わずか5min!