塩麹とホエーでぬか漬け風

Name: 塩麹とホエーでぬか漬け風
Yield: ２人分
Ingredients: 塩麹 大さじ２; ホエー ５０ｃｃくらい; なす １本; きゅうり ２本; 人参 1/2本

Description

塩麹とホエーで一晩つけたらぬか漬けが。塩麹のまろやかな塩味と、ホエーの酸味が絶妙です

塩麹

大さじ２

５０ｃｃくらい

１本

２本

1/2本

画像のとおり、ナスは色がどうしても変わるので、ナス以外のきゅうり、人参、大根などが合うかも知れません。また、ナスはみょうばんなどを使うと色止めになります

何かと話題の塩麹。先日、ヨーグルトを水切りしてホエーが残ったので、塩麹とホエーをあわせてぬか漬け風にしてみました

レシピID : 1771407 公開日 : 12/04/08 更新日 : 12/04/08