ふき味噌

ふきのとうを摘んできれいに洗っておく。

フライパンに味噌、酒、味の母を入れて中火か弱火で炒める。

（ピリ辛にしたい場合は細かく刻んだ鷹の爪を酒で炒めて、その後に味噌、味醂を入れて炒める。）

しばらく煎ったら火を止めて器に移して冷ます。