春★若ごぼうと鶏のスパゲッティ

湯を沸かしておく。

鶏肉は削ぎ切りにし、幅１～1.5㎝くらいに切る。
●の酒、オリーブ油をもみこむ。

若ごぼうの準備。
泥は綺麗に落とし、根はたわし等でむき洗い。
葉・茎・根に切る。
２㎝・４㎝・千切り

茎・根は水にさらしておく。

お湯が沸いたら、根・茎をサッと茹でる。ショキショキの食感で仕上げるイメージで☆

フライパンに油を温める。直前でマジックソルトをもみ、鶏肉を炒める(強火→中火)。続いて根→茎も加え、炒める。

鶏肉にほぼ火が通ったら、葉を加え炒める。
にんにくチューブを加える。
全体がなじんだら、具完成。

茹であがったパスタをフライパンに。茹で汁も加える。
手早く混ぜ、仕上げにしょうゆを回し入れる。
盛り付けて完成。

《この日のMENU》
・ブロッコリーとしめじ和え(オリーブオイル、マジックソルト加えレンチン）
・キャベツコンソメスープ

若ごぼうって何！？って方へ。
大阪府八尾市の特産物だそうです。
私は１束５本くらいで298円でした。
写真は３本。