おつまみに♡モツの煮込み
もじゃこてつー
作り方
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1
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なべにモツとしょうが(我が家は皮つきで入れちゃいます)と水を入れて茹で、モツの臭みを抜く。
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2
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その間に他の材料を食べやすい大きさに切っておく。こんにゃくは包丁で表面に薄く切れ目を入れ、手でちぎるかスプーンで切る。
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3
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モツが茹で上がったら一度流水でよくもみ洗いし、鍋に他の材料とともに入れ、すべての調味料も入れて火にかける。
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4
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一度煮立ったら時間が許す限り弱火でコトコト煮込む。
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5
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食べる前日にここまで作っておき、食べる前に白く浮いた脂を除いて温め、器に盛る。お好みでねぎや七味をかけて召し上がれ♪
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コツ・ポイント
最初の下茹での時にモツの臭みをしっかり抜くことです。
美味しいビールを妄想しながら待ちましょう。
美味しいビールを妄想しながら待ちましょう。
このレシピの生い立ち
居酒屋で出てくるようなモツ煮が食べたくなったので…♡
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もじゃこてつー
