白だしとみそで、姫竹の子とサバ缶のみそ汁

味噌によって塩分が違うので、味を見て加減をして下さい。

新潟にいらっしゃる営業の方から、姫竹の子をいただきました。山梨ではあまり見かけない食材でしたが、この料理が定番のみそ汁というお話でしたので、少し白だしを加えて作ってみた所とても美味しくできたため、ご紹介しようと思いました。