しっとり♪ミルクティーロールケーキ
ホトちゃんママ
作り方
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1
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お湯にティーパックを30分程つけて、更にティーパックをぎゅっとしぼって紅茶のエキスを出す（約大さじ3程の量）
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2
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1の紅茶のうち大さじ2と牛乳を混ぜ合わせておく。
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3
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オーブンは170度に予熱する。
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5
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2にグラニュー糖を2回に分けて加える。
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6
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3がしっかりメレンゲに混ざったら卵黄を加える。
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7
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5にふるった小麦粉を加えて木ベラでさっくり混ぜる。
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8
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7に2とあれば紅茶の茶葉を加えてさっくり混ぜる。
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9
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8の生地を高い位置からクッキングシートを敷いた鉄板に流し込み、木ベラで生地を均一にする。
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10
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予め予熱したオーブンで約18分焼く。
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11
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焼き上がったらそのまま常温で生地を冷ます。
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12
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生クリームは生クリーム用の砂糖を加えてかなり固めに泡立てる。
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13
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12のクリームに1の紅茶を大さじ1加えてしっかり混ぜる。
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14
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11の冷めた生地に13の紅茶生クリームを全体にたっぷり塗る。そして巻き始めるところの手前5㎝のところを高めに塗る。
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15
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左手で生地全体を押さえながら右手でクッキングシートを持ち上げて生地を巻く。
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16
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巻き上がった生地はラップで成形し、冷蔵庫で約30分ほど寝かせて馴染ませたら完成。
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コツ・ポイント
生クリームは後から紅茶を加えるので固めに泡立てて下さい。ロールケーキの生クリームは固めの方が巻きやすいです。
このレシピの生い立ち
紅茶と手作りロールケーキが大好きな旦那さん・・・・好物を一緒にしちゃいました（笑）
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ホトちゃんママ
