咳が出たら食べよう 蓮根バーグ！！
Description
つらい咳に効く、蓮根、ゆりね、くず粉を合わせて、もっちりとしたハンバーグを作りました！お肉フリーです。
けにさんのおうち薬膳
材料
（2人分）
1節（約１８０ｇ）
1玉（約８０ｇ）
大さじ１
１０ｇ
小さじ１
生姜（みじん切り）
１／２かけ
塩
小さじ１／３
鶏がらスープ
５０ｃｃ
３ｃｍ
水菜＆葉ねぎ
適量
ポン酢
適量
ごま油
大さじ１
作り方
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1
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蓮根は、3/4をすりおろし、1/4は、みじん切りにする。
おつゆ麩は、おろし金ですりおろしておく。（パン粉代用可）
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2
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百合根は一枚一枚剥がし、丁寧に洗う。耐熱容器に入れ、６００ｗのレンジで2分加熱し、つぶしておく。
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3
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蓮根、黒ごま、くず粉、生姜、塩、粉状にした麩を混ぜる
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4
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百合根の粗熱が取れたら、３に加えて、均一になるように混ぜる。
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5
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タネを4等分して、小判型に成形する。
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6
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フライパンにごま油を熱し、中弱火で2分焼き、裏返して1分焼く。
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7
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鶏がらスープ５０ｃｃを入れ、フタをして約4分蒸し煮にする。
（水分が無くなるまで）
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8
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器に３ｃｍに切った水菜を敷き、ハンバーグを載せる。
大根おろし、葉ねぎを飾り、ポン酢を掛ければ出来上がり！
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コツ・ポイント
・蓮根の１／４をみじん切りにすると、食感が楽しめます。
・百合根がない場合は、じゃが芋をつぶしてもいいです。（健脾効果があります。）
・くず粉は、微熱が出るような風邪に効くので、できればくず粉を使って下さい。
・百合根がない場合は、じゃが芋をつぶしてもいいです。（健脾効果があります。）
・くず粉は、微熱が出るような風邪に効くので、できればくず粉を使って下さい。
このレシピの生い立ち
うちの旦那さまがよく「咳風邪」を引くので、少しでも楽になればと考えたレシピです。
もっちりとした食感、百合根のほのかな甘さが病みつきになるハンバーグです。
もっちりとした食感、百合根のほのかな甘さが病みつきになるハンバーグです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
けにさんのおうち薬膳
