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バットや皿に☆を入れて混ぜ、鯖の切り身を1時間以上、出来れば半日ぐらいつけておく。
フライパンにサラダ油少々を熱し、1.を入れて両面こんがりと焼く。
※焼き方コツ肉厚な切り身の場合は、焼き色がついた後、一度蓋をして蒸し焼きにしてください。(中までしっかり火を通す!!)