具沢山♪ぽかぽかミネストローネ
作り方
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1
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野菜は小さくすべて切っておく。ベーコンは薄く、2cm間隔くらいに切っておく。ガーリックが細かくみじん切りに。
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3
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2に残りの野菜を入れて炒めながら、そこにホールトマトをくずしながら、ジュースごと入れる。
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4
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水を入れて、沸騰してきたらブイヨン、マカロニを入れる。グツグツしだしたら、弱火に落として、20分くらい煮込む。ジャガイモの煮崩れが気になる人は、10分位したら入れるようにする。
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5
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最後に塩、こしょうで味を調えて、パセリ、チーズを加えて一かき混ぜしたら出来上がり。
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6
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パルメザンチーズはおなべに入れるとおたまなどにこびり付きやすいので、気になる方は食べるときにパセリと一緒にボウルにそのままのせてもきれいです。
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コツ・ポイント
具はそのときによっていろいろ代わっても大丈夫。あるものでチャチャっとできちゃいます。