ハニーシナモンスコーン
栄養士まま
作り方
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1
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★は合わせて振るっておく。バターは５㎜角に切り、冷蔵庫で冷やしておく。
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2
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振るった★に①のバターを加えてサラサラになるまで混ぜ合わせる。はちみつ、牛乳を加えさらに混ぜ、ひとかたまりにまとめる。
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3
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ラップに包み冷蔵庫で約１時間休ませる。オーブンを１８０度に予熱する。
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4
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生地を休ませてる間に大きめに切ったラップの中で◎を混ぜてペーストを作る。
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5
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③を20㎝×20㎝ほどに伸ばし、④とざらめを全体に塗り、手前から3つ折りにし、次に横からも3つ折りにする。
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6
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⑤をめん棒で四角く伸ばし、再び手前から3つ折り、横からも3つ折りにし、これを2～3回繰り返す。
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7
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※⑥の作業が多いほど型で抜いた後、ペーストの「層」が多くなります♪
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8
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⑥をめん棒で厚さ2.5㎝に伸ばし型で抜く。もしくは2等分にし、厚さ2.5㎝の円形に伸ばし放射線状に6等分にカットする。
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9
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クッキングシートを敷いた鉄板に⑤を並べ、180度のオーブンで約15分焼く。
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コツ・ポイント
⑤の作業でざらめを入れると食感が出てさらに美味しくなります♪
⑥の作業をすることでシナモンペーストが生地の中で綺麗な「層」になります♪
⑥の作業をすることでシナモンペーストが生地の中で綺麗な「層」になります♪
このレシピの生い立ち
スコーンをアレンジ♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
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栄養士まま
