焼き鰆の梅しそおろし

鰆は酒と塩をふり、片栗粉をまぶす。

フライパンにサラダ油を熱し、鰆を焼く。

ボウルに大根おろし、酢、『ゆかり®梅入り』を入れて混ぜて梅しそおろしを作る。

すり鉢に白ごまを入れ、すり棒でよく擦り、しょうゆ、砂糖を加えて混ぜる。菜の花を加えて和える。

皿に鰆を盛り付け、梅しそおろしをのせる。菜の花のごま和えを添える。

カリカリ梅の食感とさわやかな酸味の赤しそがよく合います。ごはんはもちろん、パスタやサラダなどにもご使用いただけます。