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メチャうま☆鶏チャーシュー☆☆

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Description

下味をきちんと付けておけばパサつく胸肉もしっとり☆簡単工程と簡単調味料で超簡単鶏チャーシューを☆
凧糸をご用意下さいね♪

材料 （<null>）

鶏肉(胸肉、モモ肉)
フライパンに収まる量
(肉の量、調味料は半量等調節して下さい)
今回は胸肉6枚モモ肉3枚
■ ↓下味用(肉の両面にすり込み20分)
砂糖
小さじ3
塩・コショウ
各小さじ1.5
オリーブ油
大さじ3
■ ↓煮込み・ツケだれ用
☆酒・醤油・みりん
各 200ml
☆酢
100ml
☆砂糖
大さじ4
あれば ゆで卵
好きなだけ

作り方

  1. 1

    写真

    下味をつけた肉を皮目を外側にして凧糸で縛り、分量外の油少々を熱したフライパンで表面をこんがり焼く。(中火)

  2. 2

    写真

    弱火にして☆を入れて25分～30分たまに返しながら煮込み火を通す。

  3. 3

    写真

    火が通ったら自然に冷まし、

  4. 4

    写真

    冷めたらジップ付きのポリ袋に煮汁ごと(あればゆで卵も)入れて冷蔵庫で3〜4日、冷凍で10日くらい保存できます☆

  5. 5

    --

  6. 6

    写真

    チャーシュー麺にしても美味でした～❤大盛りゎご愛嬌\(//∇//)\

コツ・ポイント

はじめに皮目をしっかりこんがりさせ、調味料を入れる時は先に弱火にしてください☆冷凍で保存するときは必ず煮汁ごと♪下味をつけるときにはオリーブ油を必ず！これで胸肉のしっとり感が全然違います☆

このレシピの生い立ち

豚肉よりも安い鶏肉で美味しいチャーシューを作りたかった！チャーシュー博士になりたいです！！ψ(｀∇´)ψ笑
レシピID : 1792112 公開日 : 12/04/30 更新日 : 12/05/01

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2014年4月23日
写真
アロマと花のある生活
コメントは初めてですが、相当リピしてます☆おせちにもいいですよ♪

初レポありがとです♪御節にも確かにいいですねっ☆

2014年1月27日
写真
マリッソ
作り置きおつまみにピッタリですね！簡単で美味しくできました。

冷凍保存もできるので大量に作っちゃおう♪レポありがとう☆

2013年11月11日
初れぽ
写真
comzok
とってもしっとりできました。ムネ肉とは思えないくらい！

わぉ！美味しそう♪久々に私も作ろ♪wレポありがとう☆

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♡ちぁっきーﾏﾏ♡
メチャうま☆鶏チャーシュー☆☆
by ♡ちぁっきーﾏﾏ♡