スウェーデン風オートミール入り林檎ケーキ

スウェーデン風オートミール入り林檎ケーキ

Description

2014.01.05話題入り感謝♪姿を覗かせる林檎にオートミール入りが特徴の、スウェーデンのケーキ。冬のティータイムに☆

材料 (直径16cm丸型一台分)

無塩バター
50g
卵(Lサイズ)
1個
◎薄力粉
60g
◎シナモンパウダー
小匙1/4
オートミール
40g
プレーンヨーグルト(無糖)
150cc
林檎(紅玉がお勧め)
1個(正味250g)
<バニラソース>
1個
砂糖
大匙2
牛乳
1カップ

作り方

1

卵は室温に戻し、バターは湯煎で溶かしておきます。◎を合わせて振るいにかけます。
型にパラフィン紙を敷いておきます。

2

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林檎は芯と種を除き、5mm厚さの櫛形にカットします。

オーブンを、170度に予熱します。

3

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湯煎にかけたボウルに卵をほぐし入れ、グラニュー糖を2回に分けて加えながら、ハンドミキサーでしっかりと泡立てます。

4

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ヘラに持ち替え、オートミールを加えさっくりと混ぜ、◎の半量を切るように混ぜます。続いてヨーグルトの半量も加え混ぜます。

5

残りの◎、ヨーグルトの順に加え粉っぽさがなくなるまで底から返す様に混ぜます。

6

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溶かしバターをヘラにふりかける様に加え、ツヤが出るまで底から返す様に混ぜます。用意した型に流し入れます。

7

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②の林檎を、放射状に並べます。

予熱完了したオーブンで、40分ほど焼きます。

8

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竹串を刺すと、生地がついてこなければ焼き上がり♪

粗熱が取れたら型から外し冷まします。

9

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ヨーグルト入りでしっとり、素朴でどこか懐かしい風味のケーキ。お好みで、粉糖をかけても♪

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バニラソースとの相性はピッタリ。「スウェーデン風♪焼きっぱなしの苺ケーキID:1411531」を参考にどうぞ☆

11

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2014.01.05
話題入りさせて頂きました。寒い冬の日のおやつに、ぜひどうぞ☆

コツ・ポイント

バニラソースとのバランスを考えて、ケーキ生地そのものは、甘さ控えめです。ソース無しの場合や、甘いものがお好きな方は、グラニュー糖の分量を増やして下さいね。

このレシピの生い立ち

スウェーデン留学中に出会った焼きっぱなしのケーキ数々。庭に林檎の木を持つ家庭が多く時季がくると沢山の林檎でお菓子を作ります。林檎の酸味とバニラソースの甘さのバランスを考え、甘さ控えめな生地にヨーグルトでしっとり感を出し、自分好みに作りました
レシピID : 1792131 公開日 : 12/11/23 更新日 : 14/01/08

このレシピの作者

クックパッドアンバサダー、発酵食スペシャリスト、国際薬膳食育師、食育インストラクター

新潟市出身、東京都在住
旦那さん(山形出身)、11歳娘、7歳息子とほのぼの楽しく暮らしています(*^_^*)


https://www.instagram.com/anna_usagi/

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