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豚バラブロックの白ワインビネガー煮込み

豚バラブロックの白ワインビネガー煮込みの画像

Description

繊細そうに見えて豪快・簡単な料理。おもてなしにもピッタリな料理です♪
クックパッド様発行レシピ本に掲載されています。

材料 （4人分）

豚かたまり肉
500g
キャベツ
大5枚
玉ねぎ
中1個
にんにく
2かけ
トマト
中2個
白ワイン
1カップ
白ワインビネガー（無ければ普通の酢）
1/3カップ
ローリエ
2枚
コンソメ（顆粒）
大匙1+1/2
※固形コンソメの場合
2個

作り方

  1. 1

    写真

    豚肉に塩胡椒をして下味を付ける。
    キャベツ、トマトは1口大に切り、にんにくはスライスしておく。

  2. 2

    写真

    フライパンに油を熱し、にんにくを炒めて香りが出たら玉ねぎを入れ、しんなりしたら圧力鍋（普通のお鍋でもOK）へ。

  3. 3

    写真

    同じフライパンに１．の豚肉を入れ、両面をこんがり焼いたら、同じく圧力鍋に入れる。

  4. 4

    写真

    ３．の圧力鍋に残りの材料を全て入れ10分加圧する。普通の鍋の場合は蓋をして60分～90分。キャベツから沢山水分が出ます！

  5. 5

    お好みでチャービルと黒胡椒を散らして出来上がり!!
    味が足りなければ塩・胡椒で調整してください♪

コツ・ポイント

脂の多いバラ肉でもサッパリ♪
脂が気になる場合は焼く前にさっと脂抜きをして、塩胡椒して焼いてください。
マイルドな酸っぱさがお好きな方は、ビネガーを少し控えめで作ってください♪

このレシピの生い立ち

歳とともに、さっぱりした物が好きになりましてｗ
お酢、美味しいですよね！
レシピID : 1800882 公開日 : 12/05/03 更新日 : 23/03/08

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

98件 (91人)
2024年4月24日
写真
ysakY
久しぶりにやりました。酸っぱ美味くて最高です。
#簡単ごちそう #奥深い味 #すっぱ美味い #妻が喜ぶ
2023年2月22日
写真
となかいとなこ
トマトがいいですね～。ビネガーの酸味もとても美味しかったです♪
2023年2月19日
写真
ysakY
今日もまた作りました。酸味と良い感じのコクがとても美味しいです。
#パンに合う #やさいたっぷり #ワインのお供に
2023年1月29日
写真
ysakY
妻の希望でリピです。トマトが無かったんでトマト缶でやってみたんですが酸味が強くなっちゃったので砂糖も足すと良い感じになりました。
#妻が絶賛 #お酢でさっぱり #冬にぴったり
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