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イカと里芋のガーリックバターソテー

イカと里芋のガーリックバターソテーの画像

Description

イカと里芋の煮物は和食の定番。洋風にしても…美味しいよ♪サッと炒めて、イカはサックリ、里芋はカリッとむちむちです！

材料 （2人分）

イカ
1/2～1杯
里芋
中5個
にんにく
1片
バター
10～20g
片栗粉
大さじ2
塩・こしょう
適量
大葉
彩り用（なくても◎）

作り方

  1. 1

    里芋の皮を剥き、大きいものは2～3等分に切る。流水で泥などを落とし、水がついたまま耐熱容器に入れてラップをし、3分チン。

  2. 2

    レンジしている間に、にんにくを微塵切り。イカは食べやすいサイズに切る。

  3. 3

    チンした里芋に片栗粉をふりかける。お箸などで転がして適当にまぶしつける（きれいにつかなくても大丈夫）。

  4. 4

    フライパンにバターとにんにくをいれ、中火で加熱。

  5. 5

    バターが溶けてにんにくの香りが立ったら３の里芋を入れて、こんがり焼き目をつける。

  6. 6

    イカを入れ、1～2分サッと炒め、全体に塩こしょうをふったら出来上がり♪

コツ・ポイント

里芋を炒める時は、最初はあまり触らずに焼き目がつくのをじっと待つことかな？焼き目がついたらお箸などで転がして全面をカリッと。あと、冷蔵庫にビールを冷やしておくこと？

このレシピの生い立ち

父が釣ったアオリイカが届きました。ちょうど、里芋があったので、和食で大定番の大好きな組み合わせを洋風にアレンジしてみました。
レシピID : 1803717 公開日 : 12/05/06 更新日 : 12/05/07

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2015年4月22日
写真
上白山
里芋がホクホクで美味しかったです。夫にも大好評でした。

嬉しい～。焼き色も器も素敵ですね！レポありがとうございます♪

2013年1月3日
初れぽ
写真
炙りサーモン
いつもの食材が洋風な味つけで大変身♡新年初夕飯にいただきました♪

うわ〜♪綺麗な焼き色おいしそう！！レポ感謝感激です*> <*

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( )
adeu
イカと里芋のガーリックバターソテー
by adeu