ふわふわカルトフェルプッファ

じゃがいもは皮をむき、適当な大きさに切って酢水に放す。

タマネギは粗いみじん切りに。

サワークリーム風ソースを作る。生クリーム、レモン汁、塩少々、胡椒少々、パセリ少々をよく混ぜる。

じゃがいもをすりおろす。フードプロセッサーという文明の利器をお持ちの方はぐわ～（ry

卵白にじゃがいも、タマネギ、コーン、上新粉を合わせ、さっくり混ぜる。ここはぐわ～っとしないほうがいいかも。

熱したフライパンに薄く油を引いて拭き取り、スプーン山盛り1杯ずつ落として中火で1分。手前は失敗（爆）

カルトフェルプッファ、フランクフルトを皿にとって、サワークリーム風ソースを添えてできあがり。