万能!!中華肉味噌
やじとら
作り方
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1
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長ネギ（無ければ玉ねぎ）、にんにく、生姜は微塵切りにしておく。
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2
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フライパンにゴマ油（分量外）を熱してにんにく、生姜を入れ、香りがたったら豆板醤、ネギを入れて炒める。
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3
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続いて挽肉を崩しながら、色が変わるまで炒める。
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5
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2012/06/25追加★
肉は、表面がカリカリになるまで煮詰めること!!TVで中華料理のシェフが仰っていました。
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6
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※甜麺醤をコチュジャンに変えると韓国風に衣替え♪気分により使い分けてくださいね♡
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7
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♪麺にかけて♪
麺の下に少量の出汁を入れ、肉味噌、青梗菜、漬け卵をトッピング♡味の濃さは甜麺醤を直接入れて調整して下さい
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8
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♪ピザの具として♪（生地のレシピID :1800889）
この日は肉味噌、ささがきゴボウ、モッツアレラをトッピング♡
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9
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♪汁なし坦々麺♪
レシピID：1862267
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10
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濃厚♡坦々麺
レシピID:2133337
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コツ・ポイント
・豆板醤は炒めると辛さが増します。辛いのが苦手な方は無しでも大丈夫ですよ！
・お味噌により甘さに幅があります！お砂糖は味見をしながら調整してください！
・挽肉はお好きな量で作って下さいね＾＾
・お味噌により甘さに幅があります！お砂糖は味見をしながら調整してください！
・挽肉はお好きな量で作って下さいね＾＾
このレシピの生い立ち
昔から作り続けている我が家のレシピです。中華風にするのが我が家流です♪
やじとら
