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豚のひき肉と、みじん切りの玉ねぎに塩コショウをし、粘りが出るまでよく混ぜる。
ピーマンを半分に切り、内側に小麦粉を振る。
１で出来た肉だねを、ピーマンに詰める。
お肉の面を下にし、フライパンで焼きつける。肉の表面が固まったら、裏返してフライパンにふたをし弱火で蒸し焼きにする。
蒸し焼きにしている間に、パン粉をバターで炒める。焦げない程度の中火。
焼きあがったピーマンの肉詰めに、５のパン粉をたっぷりかける。
ソースはパン粉の上からかけるとちょうどよく絡み、パン粉のさくさく感が美味しいですよ♪
linenbaby
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