ハニーな旨辛彩りサラダ☆ゴーヤのソムタム

ゴーヤはよく洗い縦半分にカット。スプーンで中の白いワタを取り除き2～3mm幅にスライスする。

スライスしたゴーヤをボールにとり塩ふたつまみを振り手で軽くもみこむ。15分程度寝かししんなりさせる。

野菜をカット。オニオンはスライスにピーマンは縦切りスライス、ミニトマトは縦半分にカットする。にんにくは叩いてみじんに。

ナッツをビニール袋に適量とり麺棒で細かく砕き4に混ぜ込む。このとき干し桜海老を一緒にいれる。

皿に彩りよく盛り付ける。周りに「タイのえびせん」をちりばめて出来あがり～。っと。

これは本当にビールはもちろんだけど焼酎や泡盛にピッタリですよ。