じゅわじゅわなラーメン屋さんのチャーシュー

材料を用意する。豚肉はばら肉とかのお勧めです。

肉に塩コショウしたものを、タコ糸でぐるぐる縛る。

鍋にサラダ油をひいて、にんにくをスライスしたものを入れる。香りが出てきたら、肉をいれ、中火から強火の間くらいで表面を焼く。

このまま食べてもおいしいけれど、冷蔵庫にいれて(あら熱がとれた後)、1晩くらいおくと、もっと味がしみておいしいです。