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★旨み倍増★豚ヒレの塩麹漬け焼き

★旨み倍増★豚ヒレの塩麹漬け焼きの画像

Description

旨み2倍★

材料

豚ヒレ肉
40g×3つ
塩麹
12g
大葉
1枚
みょうが
1/4個
ポン酢
適量

作り方

  1. 1

    写真

    豚ヒレ肉と塩麹を袋に入れて全体をなじませ1時間置きます。

  2. 2

    写真

    キッチンペーパーで塩麹をふき取り40gにカットします。

  3. 3

    写真

    フライパンに油を敷いてヒレ肉を焼いていきます。

  4. 4

    写真

    食べやすい大きさにカットします。

  5. 5

    写真

    千切りにした薬味を盛り付けて完成です★

コツ・ポイント

ヒレ肉は焼きを浅めにして余熱で火を通しましょう。ヒレ肉の場合、塩麹は漬けすぎると肉がパサパサになるので調理する1時間前に漬け込みます。

このレシピの生い立ち

さっぱりお肉を食べたいという要望に応えて考えました★
レシピID : 1823956 公開日 : 12/05/22 更新日 : 14/03/06

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2012年6月1日
初れぽ
写真
ゆしゅな
焼きすぎかな？……豚ヒレが特売の日にはこれだね＾＾

レポありがとうございます★いい焼き色ですね♪

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( )
ペィヤング
★旨み倍増★豚ヒレの塩麹漬け焼き
by ペィヤング