ベーコンでスープカリーの画像

Description

鶏肉が苦手だけどスープカリーが大好きだから…ベーコンでスープカリーを作りました!
(ベースは市販のスープカリーの素)

材料

100~150g
1/4本
中1個
1個
中1/2個
1/2個
ハウススープカリーの匠
一皿分
400ml

作り方

  1. 1

    写真

    ゆで卵・ピーマン・なすびは縦半分に切る。ピーマンはへたと種を取る。

  2. 2

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    ピーマンとなすびをフライパンで炒める。

  3. 3

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    ベーコン・ニンジン・じゃがいもを食べやすい大きさに切る。(大きめが良いと思います)

  4. 4

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    小さめの鍋に水を沸騰させ、ベーコン・ニンジン・じゃがいもを入れ中火で20分程度煮込みます。

  5. 5

    写真

    特製スープ・香りのスパイスオイル・辛み調整スパイスを準備します。

  6. 6

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    いったん火を止め特製濃縮スープを加えて再度ひと煮立ちさせます。

  7. 7

    写真

    器に香りのスパイスオイルを入れ、出来たスープカリーを入れます。

  8. 8

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    ゆで卵と先に炒めたピーマンとなすびを載せ、好みで辛み調整スパイスを加えます。
    (辛いので味見しながら…)

コツ・ポイント

辛味調整スパイスを加え過ぎると大変な事に…
自分は辛いのが好きだから全部入れます(>_<)

このレシピの生い立ち

スープカリーを簡単に作るには、市販のスープカリーの素が無難ですが…鶏肉が苦手なので代わりに出汁が旨いベーコンにを代用しました!
自分では満足しています。
鶏肉が苦手な人も苦手でない人も一度試して下さい。
レシピID : 1827014 公開日 : 12/09/11 更新日 : 12/09/12

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