ベーコンでスープカリー
作り方
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1
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ゆで卵・ピーマン・なすびは縦半分に切る。ピーマンはへたと種を取る。
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2
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ピーマンとなすびをフライパンで炒める。
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3
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ベーコン・ニンジン・じゃがいもを食べやすい大きさに切る。(大きめが良いと思います)
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4
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小さめの鍋に水を沸騰させ、ベーコン・ニンジン・じゃがいもを入れ中火で20分程度煮込みます。
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5
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特製スープ・香りのスパイスオイル・辛み調整スパイスを準備します。
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6
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いったん火を止め特製濃縮スープを加えて再度ひと煮立ちさせます。
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7
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器に香りのスパイスオイルを入れ、出来たスープカリーを入れます。
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8
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ゆで卵と先に炒めたピーマンとなすびを載せ、好みで辛み調整スパイスを加えます。
(辛いので味見しながら…)
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コツ・ポイント
辛味調整スパイスを加え過ぎると大変な事に…
自分は辛いのが好きだから全部入れます(>_<)
自分は辛いのが好きだから全部入れます(>_<)
このレシピの生い立ち
スープカリーを簡単に作るには、市販のスープカリーの素が無難ですが…鶏肉が苦手なので代わりに出汁が旨いベーコンにを代用しました!
自分では満足しています。
鶏肉が苦手な人も苦手でない人も一度試して下さい。
自分では満足しています。
鶏肉が苦手な人も苦手でない人も一度試して下さい。
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