きゅうりと根菜の甘酢炒め
作り方
-
-
1
-
きゅうり、人参は乱切りに、かぶは4つ切りにする。皮は剥かなくてもOKです。
-
-
-
2
-
蓋も耐熱のタッパーなどに人参を入れ水大さじ3ほどを入れてふたをずらしてのせレンジで2,3分加熱。
-
-
-
3
-
様子を見ながら楊枝がすっと通るようになるまで加熱する。
-
-
-
4
-
一度取り出し、かぶを同じ容器に入れ、1分加熱。様子を見ながら同様に火を通す。
-
-
-
5
-
タッパーの水は同じものでOK。足さなくてもかぶの方が水分が出ます。
-
-
-
6
-
ボールにきゅうりを入れ片栗粉を入れてまぶす。残りも使うので全部着かなくてOKです。
-
-
-
7
-
ふらいぱんに油と塩を入れ、きゅうりを加え中火にかける。
-
-
-
8
-
きゅうりの片栗粉を揚げ焼きのように加熱して固めていく。一面揚がったら返すようにするとぼそぼそになりません。
-
-
-
9
-
全部の面の片栗粉が固まったら⑤のタッパーの水、なければ水(分量外)大さじ2を加え蓋をして蒸し焼きにする。
-
-
-
10
-
きゅうりを加熱している間に、人参とかぶをきゅうりが入っていたボールに入れ、残った片栗粉をまぶす。適当に着くくらいでOK
-
-
-
11
-
きゅうりが好みの固さになったら⑩の人参とかぶを加え調味料を入れて絡める。
-
-
-
12
-
火が通っている2種なので調味料を強火でさっと絡ませたら完成です。
-
-
-
13
-
人参、かぶのほか、ごぼうやさつま芋、大根などの根菜でも。またはピーマン、玉ねぎで酢豚風に。
-
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
きゅうりをメインにしたくて。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)