やみつき！素揚げ夏野菜の中華風

灰汁抜きしたなすはキッチンペーパーで水気をとってから揚げてください。油がとんでしまい危ないです。トマトはホールトマトを使っても大丈夫ですし、万願寺とうがらしではなくししとうや青唐でもよいです。

夫が友人から万願寺とうがらしをもらってきました。そこで、なす、トマトと合わせてみました。素揚げは少し面倒ですが、うちではペロッとなくなってしまいました。一度、お召し上がりください。