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夏の定番！なすとピーマンの甘味噌煮♪

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Description

温かいのも冷たくしたのも、暑い夏に食欲がでる一品です☆

材料 （4人分）

なす
3〜4本
ピーマン※
4〜5個
※万願寺とうがらしや甘長とうがらしでもOK
10本位
酒
大さじ2
砂糖
大さじ3
みりん
大さじ2
味噌
大さじ3
ごま
少々
ごま油
大さじ3

作り方

  1. 1

    写真

    なすを乱切りにして水にさらす

  2. 2

    ピーマンも乱切りにする。苦手な場合は太めの千切りでもいいかもd(^_^o)

  3. 3

    鍋にごま油を熱して、なすの水気をペーパーナフキンなどで取り、強〜中火で炒める。(なすが油を吸うので多め。油跳ねに注意！)

  4. 4

    ピーマンも入れ、なすがしんなりしてきたら中火にし、酒・砂糖・みりん・味噌の順にいれる。

  5. 5

    写真

    焦がさないようにかきまぜながら、水分を飛ばし煮詰めてごまを振ったら完成(＾ｰ^)ノ

  6. 6

    写真

    2012年6月30日、人気検索レシピTOP10いりしました(＾ｰ^)ノありがとう♪

  7. 7

    写真

    万願寺とうがらしVer.d(^_^o)

  8. 8

    写真

    話題入り♪ありがとう(๑´ڡ`๑)

コツ・ポイント

温かいのも美味しいですが、多めに作って冷蔵庫で冷やしたものを、そのまま食べても美味しいですよ！暑い夏に食欲がでる一品ですd(^_^o)

このレシピの生い立ち

夏になると母が作ってくれていたのが美味しくて、再現してみたら旦那と子供達に好評で定番に♪
レシピID : 1837956 公開日 : 12/06/04 更新日 : 15/08/10

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

16件 (16人)
2020年9月17日
写真
クック8W4H9J☆
おいしかったです(^^)すりごまをかけてみました！
2017年8月5日
写真
ちゃあの
厚揚げも足して甘唐で。熱いままでも冷やしても絶妙な味ですね！！

レポありがとう♪厚揚げでボリュームアップいいですね！

2015年8月22日
写真
リサドナちゃん
ごはんのオカズになりますね♪今回はナス１本と万願寺でしてみました

レポありがとう♪万願寺メインでもモリモリ行けそう！

2015年8月16日
写真
きらり流れ星
とても美味しく頂きました。ご馳走様♡

レポありがとう♪飾り包丁、良いですね〜

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( )
maki_n
夏の定番！なすとピーマンの甘味噌煮♪
by maki_n