ナスたっぷり♫野菜と挽肉のドライカレー

ナスたっぷり♫野菜と挽肉のドライカレー
♥レポ1000件&掲載感謝♥
野菜たっぷりでヘルシーなドライカレー♫
スパイシーな香りが食欲をそそります。
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材料 (4~6人分)

豚ひき肉(合挽きでもOK)
200g
なす
中4個
玉ねぎ
1個
ピーマン
2個
トマト
中1個
1/2~1かけ分
大さじ2
小さじ1/3
適量
大さじ2~
◆水
100㏄
◆ソース(中濃またはウスター)
大さじ2
◆ケチャップ
大さじ3
ガラムマサラ(なくてもOK)
小さじ1/2~

1

玉葱・ピーマンは7~8ミリ角ぐらいの大きめのみじん切りにし、トマトはざく切りにする。
※ナスは炒める直前に切る。

2

フライパンにオリーブ油を入れ、にんにくと生姜を炒める。挽き肉を加えてほぐしながら炒め、玉葱も加えて軽く炒め、火を止める。

3

ナスを1センチ角くらいに切り、手順2のフライパンに加えて塩・胡椒を振り、しんなりするまで炒める。

4

更にカレー粉を加えて炒め、◆の材料を加えて混ぜながら炒め煮にする。

5

最後にトマトとピーマンを加えて炒め合わせて味を見て、お好みでガラムマサラ・カレー粉・塩などで味を調えて出来上がり

6

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レシピ分量を5人で召し上がった場合、一人あたり203kcalです。予想以上にヘルシーで嬉しい♫

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健康レシピ掲載
https://kenko.cookpad.com/kouketsuatsu/recipes/390

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写真

15/06/07画像変更♫
一緒に盛り付けたキャロット・ラペは、taku©レシピです♡
レシピID : 3194901

コツ・ポイント

*トマトの皮が気になる場合は湯剥きして下さい。

*お子様用にはカレー粉など調味料を調節してみて下さい。また、コーンを入れると甘みが出て食べ易くなります。

このレシピの生い立ち

挽き肉料理が好きなので、ドライカレーもよく作ります。
食欲がない時にでも食べられるような、野菜たっぷりのドライカレーを作ってみました。
レシピID : 1838806 公開日 : 12/07/02 更新日 : 16/06/26

このレシピの作者

『人気レシピエールたちのご自慢レシピ108』(主婦の友社)掲載  また、レシピ本やモニターなどでレシピ開発に参加させて頂いています。 働く主婦なので、忙しい毎日でも簡単に出来て家族が喜ぶレシピを考案♫ 皆様の普段の食卓に加えて頂けたら嬉しいな♡ 夫・息子・私の3人家族  主婦歴25年ですが、料理はまだまだ勉強中! ももちゃん・こももちゃんって気軽に呼んでね☺ どうぞ宜しくお願い致します

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1,005 (887人)

16/06/24

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リピです。茄子嫌いの息子に皮を剥いたら全部食べてくれました!

ゆうくんちのごはん☆

ヾ(〃^∇^)ノわぁい♪レポとっても嬉し♡有難うございます

16/06/24

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カレー粉大2入れたら…大人はうまうま〜♪5才の娘食べられず…笑

サン・サン

ヾ(〃^∇^)ノわぁい♪レポとっても嬉し♡有難うございます

16/06/23

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手軽に作れていいですね!おいしかったです!(^O^☆♪

はましょう

つくれぽとっても嬉しいです(人´∀`) 有難うございます♡

16/06/23

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夏野菜たっぷり使って作りました♡美味しくてhappy〜♬

sork

つくれぽとっても嬉しいです(人´∀`) 有難うございます♡

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