インディカ米で中華ちまき

今回使用したインディカ米は、ワイルドライス入りのバスマティ米。

下準備：米を軽く洗い、しばらく水（分量外）に浸けておく。
鶏手羽元は、一口大にカットして、軽く酒をふっておく。

人参は5mm幅のいちょう切り、玉ねぎ、生姜、ニンニクはみじん切り、青ネギは小口切りに。

水を切った米を加え、油が回ったら、水、中華スープ素、醤油、砂糖を加え中火で水分が表面からなくなるまで煮る。

この時点で米はまだ芯が残っている。水分がほぼなくなったら青ネギを加えて火を止め、少しさます。

クッキングシートを約20cm四方にカットしたものを、6つ用意する。
二辺を寄せて三角を作る。

具がさめたら6等分し、詰めていく。
蒸し器を準備する。

もう一方の端を折り込む様にして、捻って閉じる。

蒸し器に並べ、20分ほど中強火で蒸して出来上がり♪