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牛豚あいびき肉に塩コショウし、手でこねておく。
ピーマンを縦に半分に切り、ヘタはそのままで種だけ取る。
ピーマンの中に片栗粉をパパッと振った後、肉を詰める。
こんもりとなるまで詰めたら、全体に片栗粉をまぶす。
油を敷いた鍋に肉の方を下にしてピーマンを並べ、中火~弱火でじっくり焼いていく。
途中でひっくり返して、肉に火が通ったら、取り出しさらに盛り付ける。
鍋に残った油と肉汁をそのままにしておき、醤油を入れて混ぜ余熱で温めたら、肉詰めにかけて出来上がり~♪