メンチカツ☆キャベツ豚肉でジューシー
作り方
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1
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材料用意。材料は多少キャベツが多かったり少なくても、問題ありません。
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2
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キャベツは千切りにしたら、ざくざく切る。
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3
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玉ねぎはみじん切りに。
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4
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キャベツ玉ねぎをあわせ、塩で揉んでおく。
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5
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塩は、キャベツが
1/4玉(200g)→小さじ1/2
1/2玉(400g)→小さじ1弱
で調整を。
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6
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挽き肉に、★をいれ、よく混ぜる。粘りがでる程度。
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7
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お肉にキャベツと玉ねぎを足す。よくこねる。
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8
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具をまるめる。衣をつけるうちに平べったくなるので、この時点では、まんまるくしておくと良い。
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9
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ボールに、☆の材料、小麦粉・卵をいれまぜたら、水を足してゆき、ダマがなくなるまでよく混ぜる。
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10
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8 を 9液にくぐらせ、パン粉をまぶす。
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11
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油で色よく揚げる。具がやわらかいので、衣が色づくまでは動かさないようにして下さい。色づいたら裏返す。
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揚げすぎると肉汁がとんでしまうので、色よく揚げたら、余熱で中まで火を通す。あげてから少し待ちます。
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キャベツたっぷりですょ♪
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出来上がりは、熱々ジュワ~ッと、たまりません。タマネギの甘みとキャベツのジューシーな感じが(*^^*)
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そのままでも、味がありますが、
ケチャップ+中濃ソースをまぜた ソースで食べるのがオススメ☆
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次の日温め直して食べる時は、オーブントースターでチンすると、衣はカリッ、また中は肉汁ジュワ~ッと美味しく食べられます。
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ID:1809217。鶏むね肉でヘルシー安ウマ『 鶏むね肉が美味い!ボリュームチキ ンカツ 』青じそチーズみんな好きな味
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ID:1811324『 材料3つ簡単★ジューシーでか焼売ヘルシー 』こちらも挽肉料理!
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ID:2004803
『 ♥昔懐かしの給食のナポリタン♥休日ランチ 』
甘めのケチャップまとわりついた懐かし味です。
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ID:2098450
★★★最新作★★
『 豆腐と鶏挽肉でフワフワ♡チキンナゲット 』
こちらも宜しくお願いします。
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ID:2503107
『レンコンさらさら★蓮根サラダひじき』新作です。栄養満点♪
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レタスを挟んで、メンチカツサンドもオススメ☆
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1人分あたり、
◆カロリー290kcal
◆塩分3.5g
だそうです♪
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2012.8.7★話題入★沢山のマイフォルダ、つくれぽ下さったみなさんにありがとう♡です。美味しく食べて貰え嬉しいです♡
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2012.12.1。2回目の話題入りで、始めての100れぽとなりました。皆さんの愛されレシピとなり幸せに思います。感謝♡
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クンマロさんが半熟卵入で作って下さいました。なんて美味しそうなんでしょう♥︎素敵なレポ感謝です^ - ^
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キャベツと玉ねぎの塩もみする時の塩の分量を訂正しました。(誤)大さじ→(正)小さじ1/2〜1です。H27.12.7
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コツ・ポイント
キャベツ玉葱は、揉み込まずサッと塩を和えて下さい。手順にそって、時間を置かず手早く種にまぜるのがコツ★