詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

しっとり柔らか✿簡単塩麹ローストポーク✿

しっとり柔らか✿簡単塩麹ローストポーク✿の画像

Description

お肉が驚くほど柔らかくジューシーです♪手間はほとんど無しでオーブンにおまかせ✿おもてなしにもピッタリです♬

材料 （4人分）

豚もも(肩)かたまり肉
400～500ｇ
塩麹
大2
●しょうゆ
大1
●みりん
大1
●おろし玉ねぎ
大1
●粒マスタード
大1
●マヨネーズ
小1
●黒コショウ
少々

作り方

  1. 1

    肉に塩麹をすりこみラップでピッチリと包んだら袋に入れて冷蔵庫で一晩♪

  2. 2

    肉を冷蔵庫から出しておいて室温に戻す。オーブンを120℃で余熱開始。天板の上に網を乗せて塩麹がついたままの肉を乗せる。

  3. 3

    40分焼いたら裏返してさらに30分焼く。焼きあがったらホイルでしっかり包み、タオル等でくるんで冷めるまで放置。

  4. 4

    冷めたら好みの厚さに切り、●を合わせたソースをかけて出来上がり♪

コツ・ポイント

肉がピンクでもちゃんと火は通っているから大丈夫♪長細いかたまり肉で作りましたが、ゴロンとしたかたまり肉や、中がピンクだといやな人は加熱時間を増やして下さい。ソースはお好みのもので♪

このレシピの生い立ち

塩麹がお肉を柔らかくしてくれるので、ローストポークで試してみました。
レシピID : 1852206 公開日 : 12/06/16 更新日 : 12/06/16

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

8件 (8人)
2021年7月16日
写真
かおり☆かおり
塩麹で柔らかく美味しくできました♡
#塩麹 #やわらかくてジューシー
2021年2月25日
写真
いっちぇーまま
しっとり柔らかすごく美味しかったです✴︎また絶対リピします！
2018年6月16日
写真
けんけんち
塩麹で浸けると美味しいんですね～( *´艸｀)箸が止まりません！

とってもキレイに作ってくれて感激！美味しそうなレポありがとう

2014年7月13日
写真
1Keiko
柔らかくて美味しい。タレも美味。サンドイッチの具材でもOK!

サンドイッチもいいかも～♪嬉しいコメと素敵なレポありがとう❤

もっと見る
つくれぽを書く

このレシピが登録されているカテゴリ

似たレシピをさがす

( )
ぐびぐびぷは～
しっとり柔らか✿簡単塩麹ローストポーク✿
by ぐびぐびぷは～