あんかけ★かた焼きうどん
Description
あんかけかた焼きそば！・・・ではなく、
あんかけ焼うどん！！！
乾麺でも作れたよぉ〜♪♪♪
あんかけ焼うどん！！！
乾麺でも作れたよぉ〜♪♪♪
indiansun
作り方
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2
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合わせ調味料ABCをそれぞれ作る。
※調味料Aは、麺が入る大きさのボウル等に作って下さいね。
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3
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鍋にたっぷりのお湯を沸かし、麺を茹で始める。
※１分少なめで！
【Lawson Select うどん】でしたら。５分位。
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4
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麺が茹であがったら、ザルにとり、流水で水洗いし、よく水切りし、調味料Aで絡めておく。
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5
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フライパンにサラダ油をひき、熱する。
そこに、④ の麺をひろげ入れ、フライ返しや鍋蓋などで、押さえつけながら中火で焼く。
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6
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片面３〜４分位、両面こんがりと焼き。
器に盛る。
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7
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フライパンに油を熱し、生姜を入れ炒め、香りが出てきたら、火の通りにくいものから、【お好みの具】を入れ、炒めていく。
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⑦に調味料Bを加え、全体をかるく混ぜ。
沸騰するまで火にかける。
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⑧で沸騰したら、調味料Cを入れ、全体を混ぜあわせる。
とろみが出たら＝片栗粉に火が通ったら火を止める。
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10
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⑥ に ⑨ のあんをかけ、紅ショウガ・からし等を一緒に器に盛りつけたら出来上がり♪
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コツ・ポイント
⑥で、カリカリのこんがりと焼くこと！
このレシピで生の中華麺等でもつくれます。が、少し固めに茹でる感じで茹で時間を調節して下さいね。
このレシピで生の中華麺等でもつくれます。が、少し固めに茹でる感じで茹で時間を調節して下さいね。
このレシピの生い立ち
いつも生麺で作っているあんかけ麺を乾麺出来ないかと思い、作ってみました！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
indiansun
