シェフ直伝！サイコロステーキの焼き方だ！
Description
牛モモや牛ランプや牛肩ロースなどは、そのまま焼くのも美味しいですが、食べやすく角切りステーキにしましょ！形成肉も同じよ！
しるびー１９７８
材料
（1人前）
作り方
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1
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基本的な焼き方は、元ステーキ職人直伝！ステーキの焼き 方！ レシピID：1578522をご覧ください。
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2
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100g98円で国産牛の肩ロースが手に入りました！
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３センチ角位に切ります！コロコロ。
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4
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クレイジーソルトとブラックペッパー粗びきを全体に振ります。フツーの塩胡椒でもオッケーですが、塩は控えめにしてね！
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牛脂またはサラダ油を先にフライパンに入れて火をつけます。コーティングされてるフライパンの場合は空焚きはだめよ。
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6
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フライパンから煙がモクモクするまでね！怖くないよ！肉を投入します！平らに置きましょう！入れたら肉は触らないよ！
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約1分半後にひっくり返すと、こんな焼き色がつきます。美味しそう！
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8
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さらに約1分半後、こんなに焼き色がつきます。
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9
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フライパンをあおってあおって全体を焼きます！ワイン投入します！フランベね！火が出るので注意！
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今日のガロニ(ガルニ)はサラダにしました。
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盛りつけて完成です！
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ステーキソースは、大人の味のわさび味でいかがでしょう？ レシピID : 2213600をご覧ください。
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H24年11月20日つくれぽ10人達成し、話題入りしちゃいました！作ってくださった皆様Thanks！
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H25年11月15日大手流通企業のユニーさん(APITA他)のボジョレーヌーボーとのタイアップに採用されました！わ～い！
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http://cookpad.com/pr/tieup/index/547
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H27年1月14日つくれぽ100人達成しました！Thanks！
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コツ・ポイント
とにかく強火で！
このレシピの生い立ち
いつもこの焼き方！
しるびー１９７８
