☆塩麹とめんつゆで作る☆茄子のお漬物

茄子を縦に８等分する（茄子のおおきさによります。食べやすい大きさに切ってください）

タッパーかビニール袋かジッパーなどに、茄子と塩麹を入れてよくもみ、半日～一日ほど漬けておく。

茄子から、水気がでてます。
茄子だけ取り出し、水洗します。
軽く絞り、キッチンペーパーなどで水気をとります。