いわしとじゃがいものオーブン焼き

イワシの開きを、半身で3等分程度の大きさに切る。
ジャガイモは下ゆでして、輪切りに。
トマトも輪切りにする。

オーブン皿に並べ、軽く塩コショウを振っておく。

パン粉、パセリのみじん切り、にんにくのみじん切り、オリーブオイル、塩を混ぜ合わせ2の上に敷き詰める。