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高野豆腐入り親子煮

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Description

高野豆腐からおいしいだし汁がじゅわ～♪

材料 （2人分）

鶏もも肉
1枚
玉葱（くし切り）
1個
青ネギ
1本
椎茸の含め煮（レシピID：1863812）
2枚
ひとくち高野
14個
卵
3個
☆水
300㏄
☆ほんだし
小さじ１
☆醤油
大さじ２
☆みりん
大さじ２
☆砂糖
大さじ１

作り方

  1. 1

    鶏肉は一口大に切る。玉葱はくし型に、青ネギはななめに切っておく。椎茸の含め煮は千切り。

  2. 2

    鍋に☆の調味料を入れ中火にかける。煮立ったら玉葱を入れ、周りが透き通るくらいまで煮る。

  3. 3

    鶏肉を入れ火が通ったら椎茸と高野豆腐を入れる。

  4. 4

    青ネギをちらし強火にし、軽くといた卵を回しかけ、卵が固まりかけたら火を止める。

コツ・ポイント

青ネギは三つ葉だと香りが良いです。
もどす手間が省けるのでひとくち高野を使用しましたが、通常の高野豆腐だと3枚くらいの量だと思います。
含め煮ではなく干し椎茸を使用する場合は、調味料を気持ち多めにした方が美味しいかも。

このレシピの生い立ち

元々高野豆腐が大好き♪これだとただ高野豆腐を煮るよりバリエーションが広がります。
メインのボリュームも増すのでお試しあれ～
レシピID : 1863792 公開日 : 12/06/27 更新日 : 12/06/27

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2024年3月23日
写真
ゆぅーぽ
たべやすいですね。
#高野豆腐
2024年2月18日
写真
s06007
小さめなどんこ5枚で作成。確かにちょっとだけ気持ち味が薄くなった気も😅。でも高野豆腐も鶏肉もとてもジューシーでした！
#20240217 #一口高野消費 #高野豆腐でほっこり #鶏肉ジューシー #高野豆腐ジューシー #ニラでネギ代用 #干し椎茸の旨み堪能 #たまごふんわり #干し椎茸ならもっと味を濃くしてね
2012年9月20日
初れぽ
写真
ちゃびちゃり
簡単でおいしかったです♪また作ります(^O^)／

卵がイイ感じ！ありがとうございます♪

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