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砂肝は薄切りにしまします。にらは3cm位のざく切り、長ネギは斜め薄切りにします。
しょうがスライスは千切りにします。鷹の爪は薄い輪切りにします。
フライパンにサラダ油をひき、しょうがスライスを入れ火にかけ、温まってきたら砂肝を入れます。
砂肝に軽く火が通ったら酒を入れ、にらと長ネギ・鷹の爪を入れ炒め火が通ったら総合調味料をふり入れます。
味がついたら出来上がりです。