茄子の味噌焼き
横山真凛
作り方
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1
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味噌・砂糖・みりん・酒を混ぜる。
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2
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茄子のヘタのヒラヒラを取り除き、半分に切る。フライパンにたっぷり油をひき、茄子を両面焼く。
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3
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茄子の表面の味噌を塗り、オーブンで焼く。表面が焼ければいいので、様子見ながら焼く。オーブントースターでも大丈夫です。
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コツ・ポイント
白味噌・合わせ味噌でも。その場合は、砂糖を少し減らしたほうがいいと思います。
このレシピの生い立ち
たくさんの茄子をいただいたので。形もキレイだったので、それも生かしたかったので。
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