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豚肉ときくらげの卵炒め☆木須肉

豚肉ときくらげの卵炒め☆木須肉の画像

Description

木須肉=ムースーローと読みます♪ジューシー豚肉,コリコリきくらげ,ふわふわ卵の三拍子が絶妙☆o(^-^)o

材料 （4人分）

豚肉薄切り(細切れ)
300g
きくらげ
7〜8g
卵
4個
チンゲン菜
1束
人参
1本
塩
少量
胡椒
少量
ごま油
適量
■ ◎合わせ調味料の材料
醤油
大さじ2
砂糖
小さじ1
酒
大さじ1
みりん
大さじ1
粉末鶏ガラスープ
大さじ1
片栗粉
大さじ2

作り方

  1. 1

    写真

    ※材料の下ごしらえ
    豚肉,チンゲン菜を食べやすい大きさに,人参は薄い短冊型に切ります。

  2. 2

    写真

    きくらげを戻し,水を切って食べやすい大きさに切ります。卵をよくといておきます。

  3. 3

    写真

    合わせ調味料の材料をよくまぜ合わせておきます。

  4. 4

    写真

    フライパンに油をしき,強火でといた卵をさっと炒め,半熟程度でいったん取り出します。

  5. 5

    写真

    強火で豚肉→人参→きくらげ→チンゲン菜の順で炒めていきます。全体に火が通ったら,合わせ調味料を加えてよくまぜます。

  6. 6

    写真

    全体にとろみがついてきたら,塩,胡椒を加え,先に炒めた卵を入れ,よく炒め合わせます。

  7. 7

    写真

    最後にごま油を全体に回しかけて完成です!

コツ・ポイント

卵を炒める時は,油をやや多めに,強火で手早くまぜるのがコツです!チンゲン菜と人参は,彩りをよくするために入れる,我が家のオリジナルです(^^)

このレシピの生い立ち

しばらく中華メニューを作っていなかったので,挑戦しました☆ご飯もビールもすすむ絶品です!!(笑)
レシピID : 1874840 公開日 : 12/07/05 更新日 : 12/07/06

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2024年1月11日
写真
Nilmini
大変美味しくできました！ご飯が進む一品ですね、子供も喜びました♪
#本格中華
2014年6月10日
写真
クーネルモーモー
肉が足りなくて絹ごし豆腐入り。味付けが美味♪また作りますね。

ありがとうございます！豆腐入りでさらに具材豊かですね～☆

2014年5月28日
写真
komomoten
後入れ卵がふわふわで美味しかったです！

ありがとうございます！卵のふわふわ食感美味しいですよね～☆彡

2013年12月17日
初れぽ
写真
けあべあ3698
主人が大絶賛してくれました！よくリクエストされます。

ありがとうございます☆ご主人もご満足で,とても嬉しいですよ!

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