れんこんサンドバーグ

れんこんは７ｍｍほどの厚さにスライスし、酢水（分量外）に数分晒す。ザルに上げて水気を拭く。

バットにれんこんを並べ、両面に茶漉しで片栗粉を振っておく。

ボウルにパン粉と牛乳を浸し、その他の●の材料を全て入れ、粘りが出るまで手でよく練る。

フライパンにサラダ油を熱し、４を並べ、中火で両面に焼き色を付ける。

○の材料を合わせ、５に加え、煮立ったら火を弱めて、照りが出るまで返しながら
じっくり煮絡める。