オーブンフィニッシュの塩麹ハンバーグ

○のパン粉に牛乳をかけ、浸しておく。

ボウルに●の材料全てと１を入れ、手で粘りが出るまでよく捏ねる。

４等分し小判型に成形する。フライパンにサラダ油を熱し、中火で両面にこんがりした焼き色を付ける。

焼いている間にソース作り。小鍋にソースの材料を入れ、焦がさないようにひと煮立ちさせる。

付け合わせの野菜とともにお皿に並べ、ソースをかけていただく。

＊ハンバーグを包むアルミホイルは、薄く油を塗っておくと肉がくっつきにくいです。