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(写真有)黄身までしっかり味付け!トローリ味付半熟たまご

レシピID:188024
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ラーメンに乗ってるような「黄身まで味しっかり」卵が作りたくて試行錯誤しました。お弁当に良し、朝ごはんにもとても重宝します。インスタントラーメンに入れるとグレードアップしますよ。

材料 ( 8個分 )

たまご 8個
しょうゆ 50cc
200cc
ごま油 大さじ2
ねぎの青いところ 2本分
にんにく しょうが ラー油
お好きなだけ(たっぷりいれるとオイシイ)

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材料を揃えます。
私はにんにくやしょうがはひとかけより多く、ラー油はたっぷり使います

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たまご以外の材料をきります。
(今回は冷凍にしてあるしょうがを使ったので四角いです)

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2にしょうゆと水、胡麻油、ラー油を加えます。

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ゆでたまごを作ります。
水からいれ、沸騰後三分です。
かなりふわふわで黄身はまだほとんど生状態です。

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カラが剥きにくいですがガンバッテ!この状態になればあとは3に漬け込むだけ。冷蔵庫に放置。1時間もすれば大分味が馴染みます。

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私は最低1日以上漬け込みます。3日くらいつけると中のトロトロの黄身が塩気でぷりっと締まってきてそれはまた美味なのです。
お弁当にグーですよ。

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ラー油は手作りのものを載せています。
何にでも使える!自家製のラー油 ID188032

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ちなみに付け終わったタレはネギごとラーメンに入れるとオイシイんですよ。他にもチャーハンや炒め物にも。にんにくとしょうがの香りがたまりません。一石何鳥!?

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沢山のアクセス感激いたします。出来上がりの卵の中身の様子は近々upしますね(これから作って漬け込みます…^^)。

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これは漬けてからすぐのものです。黄身がまだトローリとしています。丼ものの上にgoodですよ。

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漬けてから1日目。少し締まってきた感じです。

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3日目。全体的に硬くなっています。でも黄身の部分は固ゆで卵とは全然違う固さです。

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4日目です。しっかり固まってきました。味がしっかりしみて白身にもしょうゆが馴染んでいます。ラーメンなどの汁物やお弁当にgood。

コツ・ポイント

卵をしっかりとつくるのが一番。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

372(336人)

09/09/21

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今さっき漬け込みました❤早く時間が経たないかなぁ~✿

写真 ググー

09/09/18

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今日仕込みました☆楽しみです(ó㉨ò)ノ♡

写真 チャチャリー

09/09/16

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4日間、待ち続け我慢した甲斐がありました。うますぎる!ラーメンに

写真 みどレンジャー

09/09/15

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この半熟具合、すごく好きですw

このみmama

09/09/10

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夫のお弁当に♡甘辛くない味付け卵初めてだけどおいしいね♪トロー◎

写真 まぁしお

09/09/08

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二回目挑戦♪次は何日待とうかな〜^^タレもお気に入りです♪

みっくまま525

09/09/05

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旦那の実家へ持って行きました☆みんなに好評で旦那の分が足りない~

写真 あんこちゃんのママ

09/08/22

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ラーメンに入れて。黄身白身共に生すぎたのでリベンジしたいです。

写真 ユハラ

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Tsukurepo

このレシピの生い立ち

公開日:05/03/16
ラーメン屋さんでおいしそうな半熟卵にあたったとき。

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