ポテトパンケーキ
Description
米国ノルディックウエア社公式レシピ集で紹介されているポテトパンケーキレシピをにアレンジして作りました。
NordicWare
材料
（ノルディックウエア・スクエアグリドル1回分[9個]）
作り方
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1
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スクエアグリドルに刻みベーコンを入れ、中火でカリカリになるまで炒める。
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2
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①のベーコンを取り出し（残った油はそのまま）、同じスクエアグリドルにバター大さじ1を入れ、玉ねぎ1/2量を炒める。
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3
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②に塩を加え良く混ぜながら、玉ねぎが茶色くなるまで10分くらい炒める。皿に移して冷めないように蓋などをしておく。
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4
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ボウルに①と、マッシュポテト（冷ましてあるもの）、溶き卵、残りの玉ねぎを入れ、塩・コショウを加えよく混ぜる。
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5
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④の生地を9等分して円型に形を整え、両面に小麦粉をつける。
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6
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スクエアグリドルに残りのバター（大さじ1）を入れ、中火にかけ溶かしたら⑤を両面4分ずつ焼く。
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7
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食べる直前に③を上からかける。
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コツ・ポイント
マッシュポテトは茹でたじゃがいもをすりつぶして作ったものですが、市販の乾燥マッシュポテトでもおいしくできます。その際はもどす時に加える水分量を少し減らすと、ちょうど良いかたさになります。
このレシピの生い立ち
四角く平らなフライパン（スクエアグリドル）を全面利用したレシピを。と思い考えました。鉄板のように平らなので一度に9個のポテトパンケーキが焼けました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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